TIO MARIO VUELVE A TU CARRETILLA 8.

La experiencia vivida en la Anticuchería Tío Mario, podría catalogarse como la peor de toda mi vida en un restaurante, si se podría llamar así a este lugar, donde maltratan al cliente de una manera terrible, ya desde la entrada.

Una de las noches que estuvimos en Lima nos invitaron a ese lugar y fuimos encantados, con unas ganas enormes de comer Anticuchos y Picarones. Éramos 8 personas, incluida una amiga suiza que se debe haber llevado la peor impresión de los anticuchos. Estuvimos parados y aplastados en la puerta, haciendo cola alrededor de 45 minutos, frente a un sujeto que iba decidiendo quien entraba y quien debía seguir esperando. La cola era fuera del local, parados en una especie de escalera y expuestos a pseudo hippies vagos y agresivos. No sé para qué hacíamos cola, si al final el sujeto, altanero y de modos vulgares, decidía a ojo y por tamaño de grupo, quién entraba primero. Si hubiera estado sola ya me habría retirado, pero era una ocasión especial a la que estábamos invitados por la llegada de la sobrina de mi cuñada desde Suiza y podrían sentirlo como un desplante.

Luego de la agotadora y sofocante espera nos hacen pasar al tercer piso. No tenían aire acondicionado por lo que estábamos todos muertos de calor. Pedimos varias porciones de Anticuchos de Corazón y otras de Choncholi con papas y choclos. Le advirtieron al mozo que una de las porciones de Anticucho viniera un poco menos cocida que las demás. Para tomar, pedimos una Jarra de Chicha Morada y otra de Sangría.

¿YAHOO COCINA?

 

Descubrí la página de Yahoo Cocina gracias a Edith, mi suegra, que me reenvió un mail con recetas porque sabe que me gusta todo este tema de la gastronomía. Comencé a recorrerlo y llegué a la conclusión de que al encargado de dicho segmento le podrían haber dado tranquilamente también el segmento de mecánica o veterinaria, porque se ve claramente que es una cosa automatizada sin la menor dedicación ni investigación al respecto.

Todas las recetas se muestran demasiado simples aunque algunas con nombres muy complicados. Además ofrecen un segmento donde se pueden buscar recetas por países. Particularmente me sorprendió ver como plato argentino Mayonesa de Pescado, Merluza al horno con acelga salteada, Portobellos a la Menta, Atún al vapor con crema de arvejas, Sándwich de Camarones y Palmitos, Tarta de Zanahorias, Pollo al vapor y Arroz Yamaní con vegetales entre otros. Como comprenderán hice mi recorrida por la cocina peruana y ahí encontré tres platos que me impresionaron, pero no porque las recetas fueran excelentes y provocativas, sino todo lo contrario.

Hace unas semanas había más recetas pero se ve que algunas ya las retiraron de la página, y de las que quedan no sabría decir cual es peor, pero además hay una que la presentan como plato peruano pero que, por lo menos yo, ni la he probado, ni escuchado, ni visto en ninguna parte del Perú.