ASPECTO vs. SABOR
¿COCINEROS PARA LA TELEVISIÓN O PARA EL PALADAR?
Un comentario que recibí hace un tiempo aquí, en Cocineros Impunes, me motivó a explorar un poco en una presunta antinomia que pareciera existir respecto a lo que cuenta en la cocina, el aspecto o el sabor. El comentario realizado sobre un posteo anterior presentaba al [...]
Junio 26, 2008
Categorías: General . Etiquetas:chef, cocineros, debate, Gastón Acurio, gastronomía, Hattori, Mosoq, Rafael Osterling . Autor: Katia Documet Silva . Comentarios: 11 comentarios
Antes de comenzar con el propósito de este blog, quiero contarles que vengo con bríos renovados por mi último viaje a Lima, que coincidió con las Fiestas y obviamente el verano. Aproveché además de la playa y estar con mi familia, también para comer casi todo lo que se extraña cuando uno vive fuera de [...]
Abril 1, 2008
Categorías: General . Etiquetas:Acurio, calamares, cebichería, chita, cocina, cocineros, gastronomía, gourmet, langostinos, Lima, Miraflores, paella, Perú, pulpitos, rocoto . Autor: Katia Documet Silva . Comentarios: 15 comentarios
