Comentarios en: GASTRONOMÍA PERUANA EN BUENOS AIRES http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/ Un espacio para compartir opiniones sobre contenidos gastronómicos y fiscalizar la información y recetas que nos proponen los cocineros mediáticos. Thu, 02 Jul 2009 22:18:35 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-327 Katia Documet Silva Fri, 01 Aug 2008 23:09:42 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-327 Totalmente de acuerdo contigo...los chicharrones de Paulina cuando uno está de paso y los tamales, los plátanos, tooooodooo es tan rico. De hecho que la próxima paso a comer rico y a tomarme un pisco.. Azpitia es un sueño con esa vista al valle y los camarones...ayyy que terrible jjaa...Calango con las frutas..noo es realmente increíble todo lo que tenemos. Buen fin de semana para ti también Pico.. Totalmente de acuerdo contigo…los chicharrones de Paulina cuando uno está de paso y los tamales, los plátanos, tooooodooo es tan rico.
De hecho que la próxima paso a comer rico y a tomarme un pisco..
Azpitia es un sueño con esa vista al valle y los camarones…ayyy que terrible jjaa…Calango con las frutas..noo es realmente increíble todo lo que tenemos.
Buen fin de semana para ti también Pico..

]]> Por: Pico http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-326 Pico Fri, 01 Aug 2008 20:09:00 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-326 Si Katia, Mala es el pueblo de origen de mi madre, y tiene un logar muy especial en mi corazon. No importa lo que digan la gente de Lurin, no hay nada como los chicharrones y los tamales que consigues en Mala. La cantidad y calidad de sus frutas, y sobre todo, el calor de su gente. Si un dia regresas de vacaciones, date una vuelta por la vinicola Gran Cruz, como iendo a la playa Las Totoritas. Tienen excelente Pisco para tomarlo puro. Tambien tengo un tio en Mala que produce Pisco artesanal y es la muerte. Me gusta visitarlo porque saca una botellita despues de la cena y alli nos podemos a brindar y a hacer conversacion. Y siempre me regreso con media docena de botellas de Pisco. Despues te puedes dar una vuelta por Azpitia o Calango para disfrutar de su comida divina. Mira que ya se me hace agua la boca. Lastima que los pasajes esten tan caros porque si no estaria por alli casi todos los meses. Que tengas un buen fin de semana Si Katia, Mala es el pueblo de origen de mi madre, y tiene un logar muy especial en mi corazon. No importa lo que digan la gente de Lurin, no hay nada como los chicharrones y los tamales que consigues en Mala. La cantidad y calidad de sus frutas, y sobre todo, el calor de su gente.

Si un dia regresas de vacaciones, date una vuelta por la vinicola Gran Cruz, como iendo a la playa Las Totoritas. Tienen excelente Pisco para tomarlo puro. Tambien tengo un tio en Mala que produce Pisco artesanal y es la muerte. Me gusta visitarlo porque saca una botellita despues de la cena y alli nos podemos a brindar y a hacer conversacion. Y siempre me regreso con media docena de botellas de Pisco.

Despues te puedes dar una vuelta por Azpitia o Calango para disfrutar de su comida divina. Mira que ya se me hace agua la boca. Lastima que los pasajes esten tan caros porque si no estaria por alli casi todos los meses.

Que tengas un buen fin de semana

]]> Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-325 Katia Documet Silva Fri, 01 Aug 2008 15:32:23 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-325 Felíz 28 Pico! Sumo al repertorio a el zambo Cavero con la guitarra de Oscar Avilés. Excelente tu informe de NY, es una suerte para los peruanos que vivimos fuera que se haya hecho conocida y sobre todo que haya sido aceptada la comida peruana en el mundo....solo ruego que no sea una moda y que mas adelante pueda quedar en el olvido. Todo lo contrario, quisiera que siga creciendo y así se logre conseguir absolutamente todos los ingredientes necesarios para que salga tal cual se consume en el Perú. Brindo con tus dos piscos, sobre todo con el de Mala, lugar al que le tengo tanto cariño por haber pasado muchos veranos y también algunos inviernos. Salud! Felíz 28 Pico! Sumo al repertorio a el zambo Cavero con la guitarra de Oscar Avilés. Excelente tu informe de NY, es una suerte para los peruanos que vivimos fuera que se haya hecho conocida y sobre todo que haya sido aceptada la comida peruana en el mundo….solo ruego que no sea una moda y que mas adelante pueda quedar en el olvido. Todo lo contrario, quisiera que siga creciendo y así se logre conseguir absolutamente todos los ingredientes necesarios para que salga tal cual se consume en el Perú.
Brindo con tus dos piscos, sobre todo con el de Mala, lugar al que le tengo tanto cariño por haber pasado muchos veranos y también algunos inviernos.
Salud!

]]> Por: Pico http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-324 Pico Fri, 01 Aug 2008 13:32:49 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-324 Katia, Feliz 28 aunque sea un poco atrazado. Nada mejor que escuchar un par de canciones de Chabuca y Caitro y tomando Pisco. Aqui en NY ha pasado algo parecido con la comida Peruana. Por mucho tiempo los unicos sitios donde podias conseguirla eran en los restaurantes de Queens y New Jersey, eran muy tradicionales, solo para el consumidor Peruano. Eran aceptables. Hace 15 anos atras hubo como un intento a establecer nuestra comida como la nueva cocina en una ciudad que ofrece tantas variedades. Asi, salieron restaurantes de alta calidad como Patria y Chicama (de Douglas Rodriguez). Pero el movimiento quedo en nada, mas que todo porque la gente no sabia que esperar de la comida Peruana. Muchos cometieron el error de compararla a la Mexicana, que no tiene nada que ver. Gente que iba buscando platos Cubanos, e inclusos Argentinos. La explosion ocurrio cuando Nobu Matsuhisa abrio un exclusivo restaurante que lleva su nombre, y en primera pagina estaban el tiradito y el ceviche. La gente se volvio loca! Desde ese entonces cada restaurante Japones fusionado ofrece tiraditos y ceviches (Sushi Samba lo acompana con caipirinhas de maracuya con sake). Tambien han salido restaurantes Peruanos tipo fusion donde te ofrezen tiraditos junto a sashimis. Y hay una cadena de pollos a la braza que la gente hace cola para entrar a comer. Pero aun asi, no hay nada como la comida Peruana en el Peru. Somos un pais de pobres pero con paladar de ricos. Engreidos por la frescura y variedad de nuestros productos, y por el amor que nuestra gente le pone a cada plato. Dos brindis con Pisco puro. Uno de San Pedro de Flores y el otro de Mala Katia,

Feliz 28 aunque sea un poco atrazado. Nada mejor que escuchar un par de canciones de Chabuca y Caitro y tomando Pisco.

Aqui en NY ha pasado algo parecido con la comida Peruana. Por mucho tiempo los unicos sitios donde podias conseguirla eran en los restaurantes de Queens y New Jersey, eran muy tradicionales, solo para el consumidor Peruano. Eran aceptables.

Hace 15 anos atras hubo como un intento a establecer nuestra comida como la nueva cocina en una ciudad que ofrece tantas variedades. Asi, salieron restaurantes de alta calidad como Patria y Chicama (de Douglas Rodriguez). Pero el movimiento quedo en nada, mas que todo porque la gente no sabia que esperar de la comida Peruana. Muchos cometieron el error de compararla a la Mexicana, que no tiene nada que ver. Gente que iba buscando platos Cubanos, e inclusos Argentinos.

La explosion ocurrio cuando Nobu Matsuhisa abrio un exclusivo restaurante que lleva su nombre, y en primera pagina estaban el tiradito y el ceviche. La gente se volvio loca! Desde ese entonces cada restaurante Japones fusionado ofrece tiraditos y ceviches (Sushi Samba lo acompana con caipirinhas de maracuya con sake). Tambien han salido restaurantes Peruanos tipo fusion donde te ofrezen tiraditos junto a sashimis. Y hay una cadena de pollos a la braza que la gente hace cola para entrar a comer.

Pero aun asi, no hay nada como la comida Peruana en el Peru. Somos un pais de pobres pero con paladar de ricos. Engreidos por la frescura y variedad de nuestros productos, y por el amor que nuestra gente le pone a cada plato.

Dos brindis con Pisco puro. Uno de San Pedro de Flores y el otro de Mala

]]> Por: antonio http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-319 antonio Wed, 30 Jul 2008 01:24:09 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-319 preciosa....ya tenemos el Dia Nacional del Pisco Sour y el Dia Nacional del Pisco en el Perú...aun así vale la sugerencia...en lo personal celebro que te aúnas a la causa de divulgar lo mejor de nuestra gastronomía sin importar donde te encuentres...saludos !!! preciosa….ya tenemos el Dia Nacional del Pisco Sour y el Dia Nacional del Pisco en el Perú…aun así vale la sugerencia…en lo personal celebro que te aúnas a la causa de divulgar lo mejor de nuestra gastronomía sin importar donde te encuentres…saludos !!!

]]> Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-318 Katia Documet Silva Tue, 29 Jul 2008 23:55:35 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-318 Siiiii yo felíz porque además Sipán queda a una cuadra de donde vivo...mejor imposible. Siiiii yo felíz porque además Sipán queda a una cuadra de donde vivo…mejor imposible.

]]> Por: Don Lucho http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-316 Don Lucho Tue, 29 Jul 2008 20:58:24 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-316 Estás salvada, Katia. Antes en Buenos Aires era rigurosamente imposible conseguir comida peruana. Aleluya Estás salvada, Katia. Antes en Buenos Aires era rigurosamente imposible conseguir comida peruana. Aleluya

]]> Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-315 Katia Documet Silva Tue, 29 Jul 2008 14:10:53 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-315 Siempre Tony ....es inevitable. Gracias :) Siempre Tony ….es inevitable.
Gracias :)

]]> Por: Tony http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-314 Tony Tue, 29 Jul 2008 12:27:23 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-314 Féliz 28 Katia. Como se nota que la tierra llama y llama. Féliz 28 Katia. Como se nota que la tierra llama y llama.

]]> Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-313 Katia Documet Silva Tue, 29 Jul 2008 12:12:31 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-313 Por suerte casi todos los restaurantes preparan anticuchos porque justamente es uno de los platos que sus ingredientes no son complicados de conseguir. Anoche estuvimos en Sipán con unos amigos y comimos delicioso...pisco sour, conchitas a la parmesana, pulpo al olivo, wantán de pollo, picante de mariscos, lomo saltado, seco de cordero....todo espectacular ! Besos Por suerte casi todos los restaurantes preparan anticuchos porque justamente es uno de los platos que sus ingredientes no son complicados de conseguir.
Anoche estuvimos en Sipán con unos amigos y comimos delicioso…pisco sour, conchitas a la parmesana, pulpo al olivo, wantán de pollo, picante de mariscos, lomo saltado, seco de cordero….todo espectacular !
Besos

]]> Por: Gabriela Garcia Calderon http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-312 Gabriela Garcia Calderon Tue, 29 Jul 2008 05:18:25 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-312 ¿Y a los anticuchos donde los encuentras? Espero no haberte provocado... ;) Feliz 28 para ti tambien. ¿Y a los anticuchos donde los encuentras? Espero no haberte provocado… ;)
Feliz 28 para ti tambien.

]]> Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-311 Katia Documet Silva Mon, 28 Jul 2008 21:28:24 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-311 FELIZ 28 Yamile!!! FELIZ 28 Yamile!!!

]]> Por: Yamile http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-310 Yamile Mon, 28 Jul 2008 21:17:24 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-310 Hola Katia y Feliz 28!!! Sabes que yo soy principalmente dulcera, pero igual nunca puedo resistirme a una rica causa o un arroz con pato que son mis favoritos, y me da mucho gusto q' por fín nuestra gastronomía tenga su lugar en el mundo muy bien merecido. Besos, bye :) Hola Katia y Feliz 28!!! Sabes que yo soy principalmente dulcera, pero igual nunca puedo resistirme a una rica causa o un arroz con pato que son mis favoritos, y me da mucho gusto q’ por fín nuestra gastronomía tenga su lugar en el mundo muy bien merecido.
Besos, bye :)

]]> Por: Katia Documet Silva http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-309 Katia Documet Silva Mon, 28 Jul 2008 20:48:36 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-309 Gracias Andrea!! Estoy segura que tu causa salió deliciosa de solo ver esas maravillas en tu blog. besos Gracias Andrea!! Estoy segura que tu causa salió deliciosa de solo ver esas maravillas en tu blog.
besos

]]> Por: andrea http://katiadocumet.wordpress.com/2008/07/28/gastronomia-peruana-en-buenos-aires/#comment-308 andrea Mon, 28 Jul 2008 20:43:47 +0000 http://katiadocumet.wordpress.com/?p=220#comment-308 Si! feliz dia a ese pais que me atrae tan profundamente! feliz dia a todos los peruanos! te mando un abrazo! andrea pd: hice una causa atun un dia (esta en la categoria cocina latinoamericana del blog) yo estoy orgullosisima de como quedo y riquisima!! Si!
feliz dia a ese pais que me atrae tan profundamente!
feliz dia a todos los peruanos!

te mando un abrazo!

andrea

pd: hice una causa atun un dia (esta en la categoria cocina latinoamericana del blog) yo estoy orgullosisima de como quedo y riquisima!!

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