ASPECTO vs. SABOR
¿COCINEROS PARA LA TELEVISIÓN O PARA EL PALADAR?
Un comentario que recibí hace un tiempo aquí, en Cocineros Impunes, me motivó a explorar un poco en una presunta antinomia que pareciera existir respecto a lo que cuenta en la cocina, el aspecto o el sabor. El comentario realizado sobre un posteo anterior presentaba al [...]
Este año Utilísima nos vive sorprendiendo pero, lamentablemente, por los muchos desaciertos. Sabores de Familia, con la conducción artificial de Ximena Rodríguez, es un programa de cocina que ofrece compartir anécdotas, historias de familia y cocina casera. Carolina Franco tuvo la tarea de enseñar a preparar un “Strogonoff de res”, para lo cual advierte que [...]
Suele suceder, como en casi todos los rubros, que entre cocineros se saquen chispas cuando hay rivalidad de por medio. Es el escándalo del momento entre los archiconocidos Santi Santamaría, chef catalán de 51 años, con seis estrellas Michelin repartidas entre sus restaurantes, Can Fabes (Barcelona); Santceloni, en el hotel Hesperia de Madrid; Evo, en [...]
