Cada 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa por Resolución Suprema Nº 009-2005-AG. Este año se reforzará la identidad de la papa mostrando que se trata de un producto 100% peruano, que se originó en nuestros Andes y se convirtió en fuente de alimento de todo el mundo.
Tomando en cuenta el [...]
Y luego del Fast Food llegó el Slow Food con el caracol como símbolo de la lentitud que quieren imitar. Para los que pasan los días a mil, corriendo de un lado para el otro, con solo 20 ó 30 minutos para comer, esto suena como algo imposible de aplicar en sus vidas, un lujo [...]
Este es un blog, básicamente, para opinar sobre los abusos de ciertos cocineros mediáticos, pero en esta oportunidad voy a hacer una excepción para elogiar a los que se preocupan por hacer las cosas bien.
Es que da mucha satisfacción poder ver programas de cocina realizados con verdadero esmero y por profesionales con sólidos conocimientos en [...]
Agradezco los comentarios que me llegan cuando ven algún disparate gastronómico, generado por impunes cocineros mediáticos, que son casi siempre de comida peruana porque, obviamente, es donde tengo más conocidos. En esta oportunidad una amiga me escribió sobre el post del 21 de abril “Utilísima para atrás: Cocina Fácil pero mala información”, advirtiéndome que no [...]
