Recuerdo año 75, primer viaje a la Argentina con toda mi familia, papá, mamá y 4 hermanos. Movernos por la ciudad ya era complicado porque teníamos que trasladarnos en dos taxis permanentemente, cuando lográbamos pararlos por supuesto, casi siempre se ponían nerviosos creyendo que mis papás pretendían meternos a todos en uno solo.
Lo que [...]
MOZOS ¿los de antes?
UTILISIMA PARA ATRÁS: COCINA FÁCIL PERO MALA INFORMACIÓN
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Recibí en los últimos días el comentario de un muy respetable bloggero de Perú, quien me alertó sobre una insólita receta de Causa Limeña dada en uno de los programas que se emite por el nuevo canal Utilísima.
El siniestro ocurrió en el programa Cocina Fácil, que conduce [...]
LA TEJA. Dulce peruano de tradición transformado en una delicia llamada CHOCOTEJA.
Las tejas son el dulce tradicional del Departamento de Ica, situado a unos 300 kms al Sur de Lima, en Perú. Este postre ancestral originalmente estaba hecho a base de limón, higo, naranja o toronja, cocidos en agua y azúcar, rellenos con manjarblanco (especie de dulce de leche) y pecanas, recubiertos con un baño [...]
LA NUEVA PROGRAMACIÓN DE UTILISIMA
UTILISIMA 2009
Creo que va a costar un poco acostumbrarse al nuevo estilo y programación de Utilísima, el canal de entretenimiento para la mujer, que también tiene programas de y para hombres.
PURO CHEF
Con respecto a la cocina, Utilísima nos tiene acostumbrados a programas en los que se enseñan prepararaciones accesibles y prácticas para amas de casa [...]
OSTERLING: SUS PROBLEMAS CON LA COMIDA PERUANA, LA BEBIDA Y LA HIGIENE EN LA COCINA
Rafael Osterling es un chef peruano, aunque como cuenta en la entrevista que le hiciera Juan Manuel Robles, para la revista Etiqueta Negra, detesta que lo relacionen con la comida peruana y que lo comparen con los chefs que la elaboran, tanto que casi no recuerda el Himno Nacional y dice no admirar [...]
NO HAY MAS PAN EN BUENOS AIRES
Me gusta el pan pan, pan en serio recién horneado como el de El Cañón, no eso que en muchas panaderías llaman “caserito” y que no es pan. Es imposible de cortar bien ni partir con la mano porque se destroza completamente. No sirve para hacer un sándwich, tampoco para acompañar las comidas y entonces [...]
CUIDADO!! MARTINIANO MOLINA ENSEÑA A PREPARAR LOMO SALTADO
Tenía la sensación que Martiniano Molina se había ensañado solo con el Suspiro Limeño- postre típico de Lima, Perú- pero ayer me di cuenta que tiene una lista esperando. En Canal Gourmet hay un programa llamado Rescate Gourmet que está a cargo del decorador Philippe Deroy responsable de remodelar y redecorar un restaurante determinado y [...]
NI GORILAS, NI PLANTAS ¿ ES POSIBLE COMER TODO CRUDO ?
En los años 60 surgió en San Francisco, California, una corriente que ahora parece ser la última moda en Hollywood y, aunque no lo crean, ya está instalada por todos lados, incluído Buenos Aires.
Esta corriente dice que se debe comer todo crudo y además de no permitir ingerir nada de carne de cerdo, res, [...]
Los “Churros Explosivos” terminaron con la impunidad
La justicia chilena condenó al diario La Tercera, uno de los más importantes del país, a indemnizar 110 millones de pesos chilenos (aproximadamente U$S 245.000) a 14 de sus lectores que resultaron heridos tras explotar los churros que habían preparado siguiendo una receta publicada por el periódico.
El 25 de julio de 2004, el periódico, propiedad [...]
Good Food y Consejos Verdes
Hoy, 29 de marzo de 2008, estaba viendo uno de mis canales por defecto que es el canal Gourmet (Canal 401 CVD). Estaban pasando un programa llamado Good Food, que dicho sea de paso, no es de mis favoritos. Preparaban una especie de ensalada de frutas con una crema de queso encima….nada provocativo, pero quedé [...]
Deleite culinario en Lima, Perú
Antes de comenzar con el propósito de este blog, quiero contarles que vengo con bríos renovados por mi último viaje a Lima, que coincidió con las Fiestas y obviamente el verano. Aproveché además de la playa y estar con mi familia, también para comer casi todo lo que se extraña cuando uno vive fuera de [...]
